Gastronomie in Freibädern
Die Gastronomie in Freibädern bildet eine Herausforderung für den Gastronomiebetrieb. Schönes Wetter bringt viel Kundschaft in kurzen Zeitfenstern. Darauffolgende Schlechtwettertage versprechen tiefe Umsätze. Wie geht der Betrieb damit um?
Wie sieht die Zukunft der Gastronomie in Freibädern aus? Und lässt sich das Angebot qualitativ verändern?
Unsere Gäste:
- Roland Meier, Portfoliomanager Stadt Bern
- Bruno Odermatt, Departementsleiter Liegenschaften und Sport Gemeinde Emmen
- Jon Clalüna, Gastroberater
